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冷冻仓库出租鲜度多能很好保持

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由于低温下呼吸、蒸发扩散作用被抑制,因而鲜度容易保持。但热带和亚热带产的果蔬则不行,它们依种类和品种的不同受到生理的限制而有特殊变化。例如,香蕉在0.5~2℃下,ld之中果皮即变褐(或黑),黄瓜在5℃约第3天发生疙瘩黑变、顶端黄色化、病害等。这类产物由最适低温可分两类:一种在7~10℃以上,另一种在7~10℃以下。而这种温度以下的果蔬只要不冻结,则鲜度多能很好保持。

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